Hướng dẫn làm cơm cháy thịt bằm mỡ hành tại nhà
vật liệu làm cho cơm cháy giết băm:
+ Nạc heo: hai lạng
+ Cơm cháy
+ Nước mắm, hạt nêm, đường, xì dầu
+ Sả và ớt bằm nhuyễn
+ Hành mỡ
bí quyết khiến cơm cháy giết mổ băm như sau:
- Cơm nấu bằng nồi thường, nấu cho cháy vàng (đừng để cháy đen). Xúc cơm trắng ra riêng, còn phần cơm cháy vàng cho vào lò vi sóng sấy khô (hoặc phơi khô).
- Bắc chảo dầu nóng, cho cơm cháy vào rán vàng rồi gắp ra dĩa.
- thịt heo bằm đem ướp có nước mắm, tuyến đường, bột nêm khoảng 10 phút
- Bắc chảo cho vào chút dầu, phi thơm ớt và sả bằm, xong trút làm thịt vào xào cho chín.
- khi ăn rắc giết bằm lên cơm cháy, quệt thêm mỡ hành. Ẳn có nước mắm hay nước tương đều ngon nhưng ngon nhất vẫn là nước mắm nhé!
