giết thịt bò xào dứa mang vị chua ngọt của dứa khiến miếng giết thịt bò thơm,mềm hơn tạo cho người ăn cảm giác không bị ngán khi ăn giết.

nguyên liệu :

- 500g dứa ương

- 300g giết mổ bò

- 20g bột đao

- Gia vị : Cần tây, tỏi tây, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, hành khô, trục đường, dầu ăn

cách khiến :

- giết thịt bò lọc bỏ gân, thái miếng mỏng, lớn bản. Ướp làm thịt mang nước mắm, hành khô, tỏi (giã nhỏ) và một ít tuyến đường, một tẹo bột đao.

- Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch, bổ khiến cho tư, bỏ lõi. Thái ngang miếng, lát mỏng 0,5cm. cho ít muối vào xóc đều, vắt nhẹ, bỏ bớt nước chua. Cà chua bổ cau để cùng trong bát dứa. Cần, tỏi tây bỏ rễ, lược bớt lá, rửa sạch, vẩy khô, thái khúc để riêng 1 bát khác.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun hot rùi phi thơm hành tỏi cho giết bò vào xào, đun lớn lửa, đảo nhanh tay. khi thịt chín tái, xúc ra đĩa.

- Cho thêm dầu ăn vào chảo, trút dứa và cà chua vào xào chín. Hòa nốt bột đao sở hữu tuyến phố, đổ vào đảo đều. Nêm vừa mắm muối. Sau chậm tiến độ thả nốt cần tỏi tây vào đảo cho ngấm đều gia vị.

- lúc nước sốt chín thì cho giết bò vào đảo một lượt rồi tắt bếp ngay, xúc ra đĩa. Rắc hạt tiêu lên trên, ăn hot.