Hướng dẫn làm món pate gan
Pate gan heo thơm lừng chỉ nên ngửi thôi đã muốn thưởng thức ngay.
- Công thức làm pate gan gà béo loship ngậy bùi thơm không ai mang thể chối từ
- khiến pate gan gà theo phương pháp đơn giản nhất mà vẫn ngon "tuyệt cú mèo"
- Gà cuộn pate thơm nức mũi đãi cả nhà ngày cuối tuần
- Tự khiến pate gan ở nhà an toàn chẳng lo ung thư
- Cuối tuần đổi món với gà nấu pate thơm lừng hấp dẫn
- Công trang bị làm Pate gan mềm mịn đậm đà thơm ngon nhấ
150gr gan heo
250gr thịt xay
3 củ hành khô
1 củ tỏi
1/2 củ hành tây
2 lát bánh mì sandwich
một thìa rượu trắng
một thìa tiêu đen
một thìa dầu hào
Sữa tươi
một miếng mỡ phần
1 miếng phô mai
một thìa bơ
Nước mắm, muối, đường
phương pháp làm:
Bước 1
Gan heo rửa sạch rồi thái miếng mỏng cho vào bát, đổ sữa tươi ngập gan và ngâm 15-20 phút thì đổ ra rửa lại lần nữa cho sạch, để cho ráo nước.
Bước 2
Mỡ phần thái miếng lớn bản cho ra đĩa. Bánh mì xé nhỏ rồi đổ sữa tươi vào sao cho bánh mì đủ ướt là được, ngâm cho bánh mì mềm.
Bước 3
Hành tây rửa sạch thái hạt lựu, hành khô và tỏi băm nhỏ cho ra đĩa.
Bước 4
Đặt chảo lên bếp rồi cho bơ vào, đun cho bơ tan chảy thì cho hành khô, tỏi băm vào phi cho thơm mới cho hành tây vào xào chung, đổ gan heo vào xào lửa lớn, thêm chút muối, nước mắm, đường, tiêu đen, dầu hào và đảo đều, xào cho gan chín là tắt bếp.
Bước 5
Đợi cho gan nguội bớt thì cho vào máy xay thịt cùng mang thịt băm, rượu trắng, phô mai, bánh mì và đậy nắp xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 6
Xếp 1 lớp mỡ phần dưới đáy khuôn sau đấy vét toàn bộ nguyên liệu gan xay vào khuôn, dàn đều cho bằng phẳng rồi xếp tiếp 1 lớp mỡ phần lên trên, đem hấp khoảng 2-3 tiếng cho pate chín mềm. Bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò sau ấy cho khuôn pate vào lò nướng thêm 20-30 phút cho mặt pate xém cạnh, mỡ phần sở hữu màu vàng là được, như vậy pate sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Lấy pate gan ra, sử dụng kèm bánh mì hoặc xôi nóng đều ngon. nếu dùng ko hết bọc kín lại đem chứa ngăn mát tủ lạnh mang thể tiêu dùng trong vòng 3 - 5 ngày.